毎日のことだから、ふつうのものをふつうに美味しく


by kikom2
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チキンカツレツ&カリフラワーのスープ

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昨夜は鶏胸1枚をつかった「チキンカツレツ」でした

<チキンカツレツ>
鶏胸1枚は肉たたきでうすく広げ、塩こしょうをします。
パン粉はミキサーで細かくし、粉チーズを加えておきます。

鶏に小麦粉、卵、パン粉をつけ、1/3ほどのオリーブオイルを加え
熱したフライパンできつね色になるまで焼きます。

カリフラワーのスープはロンドン在住の友人、かっつんさんのブログを参考にしました。
スープストックを使わないスープは野菜のおいしさを感じることができます。

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by kikom2 | 2009-11-09 07:01 | うち!ごはん