毎日のことだから、ふつうのものをふつうに美味しく


by kikom2
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葱のスフレ(魚のすりみバーション)

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青ネギ 1束
白身魚のすりみ 130g
卵      3個
サラダオイル 1/3カップ
塩      ひとつまみ

白ワイン   小さじ3
塩      ひとつまみ
ウイスターソース 小さじ2

1、青ネギは小口切りにして、サラダオイル(分量外)で炒めておきます。
  卵を黄身と白身にわけておきます。

2、フードプロセッサーもしくはすり鉢に魚のすりみと黄身、サラダオイル、塩、ワイン、ウス   ターソースを入れてよくねり、炒めたネギを加えます。

3、ボウルに卵白と塩ひとつまみを加え角がたつまで泡立てます。

2と3を良く混ぜ合わせ、スフレカップなどの耐熱性の器に入れて、180度で20分やきます。



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by kikom2 | 2010-05-06 08:31 | うち!ごはん