毎日のことだから、ふつうのものをふつうに美味しく


by kikom2
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うち!ごはん8/28.29 シイラのみそ漬け&鯖の甘酢炒め


うち!ごはん8/28


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シイラのみそ漬け

ご贔屓のワインバーで知り合ったとある素敵なカップル。
彼は大の釣り好き。先週末、室戸岬で釣り上げたシイラと沖サワラをいただく。
シイラは鮮度が落ちやすいので市場には出ない魚。しかし、みそ漬けにすると
めっぽう上手いとのこと。さっそく帰って味噌漬けに


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皮目が焦げすぎですが・・・

白味噌 1kg
さけ  1/4c
昆布茶もしくは昆布だしの素 1袋
粉かつお 1/2c
酒粕   10cm角1枚
上の材料をフードプロセッサーでよく撹拌すれば味噌床のできあがり!

ホワイトココーン生&蒸し焼き
夫が5月に注文したホワイトコーンがやっと届いた。
生が一番甘くておいしい、皮ごと蒸し焼きにすると、また違ったおいしさが・・・



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うち!ごはん8/29
鯖の甘酢炒め


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8/28の食卓にあがった野菜の甘酢漬けと鯖で甘酢炒めを作りました。
野菜の甘酢漬けは「はなまるマーケット」の保存食特集のものです。

うざく


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by kikom2 | 2006-08-31 00:30 | うち!ごはん