毎日のことだから、ふつうのものをふつうに美味しく


by kikom2
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うち!ごはん9/26 手早くフライパンでパエリア♪

スペインに旅行に行っていた知人に、お願いしていた塩をいただく。
彼女といろいろ話しているうちにパエリアがおいしかったよ~なんて感想を聞き。
それじゃ、今日は「パエリア」にしようと魚介類を買い込み帰宅。
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以外に手早くできるものだと関心!

米 2合(インディカ米があったので今回はそれを使用)

ピーマン 赤1/4、黄1/4、緑1個

固形スープ 2個(お湯2カップで溶かしておきます)
白ワイン   1/2c

鶏もも    1/2枚
エビ
イカ
アサリ、ムール貝
たまねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り 1かけ
トマトソース 150g
唐辛子 1本
サフラン ひとつまみ

フライパンでオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎ、唐辛子、サフランを炒めます。
つぎに鶏ももをカットしたものを加え炒め、さらにお米を加えて軽く炒めます。
そこにスープ、ワイン、トマトソースを加え混ぜ、魚介類とピーマンを加えます。
次に、塩適量を加え、強火で5分炊き、蓋をして弱火で15分ほど炊きあげます。
食べるときにレモンをふっていただきます。

スペイン風オムレツ
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蓮根のソテー
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by kikom2 | 2006-09-26 21:36 | うち!ごはん