毎日のことだから、ふつうのものをふつうに美味しく


by kikom2
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いただきもので晩ご飯

お中元のお裾分けでいただいたステーキを焼き。
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いただきものの小ぶりのかますでフライをつくり。
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今日はいただきものだらけの晩ご飯でした
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by kikom2 | 2009-09-07 09:33 | うち!ごはん
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切らせていた韓国はるさめを手に入れたので、ひさびさにチャプチェをつくったのが一昨日。
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なのに、ムスコは寝てしまい、ムスメは機嫌が悪く食べないという。

毎日、ごはんをあたりまえのように作ってもらえるありがたさをしれ〜!
という怒りから、私もふて寝。

なので本日もそれはそのまま残っているので、いつものごとく春巻きにリサイクル!

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今日もチャプチェといわれても、それは誰のせい?という感じです。はい

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by kikom2 | 2009-09-04 21:39 | うち!ごはん
この間、なんちゃってドライカレーを作ったら、好評でしたので第2弾!
ロンドンのお友達レシピから「ビーフとごぼうのドライカレー」
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我が家風にスパイスを数種類加え、辛味もプラスしました
お味はもちろん!おいしかったですよ〜
カノジョのレシピは最高です!

ズッキーニが1本70円と安かったので、通りがかりのスーパーの店先に自転車を止めて
大量購入!その話をムスメにすると「ラタトゥユ」をリクエストされた

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フルーツトマトとクリームチーズのサラダとともに
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by kikom2 | 2009-07-03 11:10 | 口伝・直伝レシピ
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ごぼうのコンフィは苦手と息子にカミングアウトされたため、
残ったごぼうのコンフィをどうしようかと考えたすえ、
牛肉と一緒に炊き込みました。

<牛肉とごぼうの炊き込みごはん>
米  3合
牛肉 250 g
ごぼうのコンフィ 適量

米は洗って通常の水加減よりも心持ち少なめにして炊飯器で30分置く。
その間に鍋に酒1/3c、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじさ3を
鍋で煮立て牛肉に火を通し、煮汁が半分になるほどに煮ます。

斜めにスライスしたごぼうのコンフィ、牛肉とその煮汁を炊飯器に入れます。
さらに酒大さじ1、塩小さじ1、醤油大さじ1を加えて炊飯器のスイッチを入れます。

<ごぼうのコンフィ>
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ごぼう1本はたわしで泥を落とし、約5cmほどに切りそのまま低温で素あげにする。
バルサミコ酢大さじ2、醤油少々、ショウガのスライスを煮立て油きりした素あげの
ごぼうを入れて味を含ませる。

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〜昨夜の晩ご飯〜
牛肉とごぼうの炊き込みごはん
桜えびのかき揚げ
玉子豆腐

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by kikom2 | 2009-05-01 07:59 | うち!ごはん