うち！ごはん9/25 鶏のから揚げ香味タレかけ

昨晩調理しようとしていた鶏、急遽外食することになり、本日登場。
普通にから揚げにするよりは、少し酸味が利いた味が食べたいと香味タレをつくる。
お気に入りで紹介している「中華のシンプルレシピ」より

（2人分）
鶏もも肉　1枚
紹興酒　大1
しょうゆ　少々
片栗粉　適宜

★タレ★
ねぎのみじん切り　大2
しょうがのみじん切り　大1
にんにくのみじん切り　小1
砂糖、黒酢　各大31/2
しょうゆ　大2
ごま油　大1

白髪ねぎ
揚げ油　適宜

ボールに紹興酒、しょうゆ、片栗粉をあわせ、鶏肉を入れてもむ。
別のボールでタレを作っておく。
鶏肉をから揚げにし、水気をきった白髪ねぎを添え、食べるときにタレをかけていただく。

南京とこんにゃくの煮物


料理ランキングブログに参加しています
↓ぷちっと一押しお願いします